Jei ieškote picos palei Andersonville greitkelį tarp Apalačijos muziejaus ir Tenesio slėnio administracijos sukurto kalnų ežero, jūsų geriausia parinktis gali būti ta pati vieta, kur perkate savo masalą ir pripildote automobilį.
kiek metų Aleksui Kariui
„Hunt Brothers Pizza“ ramiai laimi Pietų kaimo vietoves, nuslydusi į vietas, kur garsių picų tinklai tikriausiai negalėjo išgyventi. Savo picų krosnis įrengė tiek degalinių ir savitarnos parduotuvių, kad turi daugiau JAV vietų nei „Domino“, nei „Pizza Hut“.
Įsikūręs priešais ganyklą, „Rightway Foodmart“ Andersonvilyje sėdi šiek tiek per toli nuo tarpvalstybinio centro, kad gautų tokio tipo eismą, kuris galėtų paremti laisvai stovintį greito maisto išpardavimą. Bet tai pritraukia daugybę klientų, kurie žvejoja ar plaukioja netoliese esančiame Noriso ežere, į jo nudžiūvusią piceriją, kuriai reikalinga vos kelios pėdos laisvos vietos. O pica įkvepia stiprų ištikimybę.
„Tai pralenkia„ Pizza Hut “ir„ Domino “, - sakė 23 metų Brittany Bunch, kuri maždaug kartą per savaitę perka„ Hunt Brothers “per pertraukas nuo darbo vandens žalos įmonėje. 'Tai tiesiog įgavo daugiau skonio. Atrodo, kad kartu su kitais jūs gaunate kartoną “.
Nors „Hunt Brothers“ gali būti nežinoma daugelyje namų ūkių, ji rodo televizijos skelbimus per NASCAR lenktynes ir laidų laidas lauke. Kelerius metus ji rėmė Keviną Harvicką, kuris laimėjo 2014 m. NASCAR „Sprint“ taurę.
Neseniai rytą 10:40 val. „Rightway“ savininkas Royas Bruce'as pradėjo slinkti picas, skirtas pietų skubėjimui, į konvejerio juostą. Kiekvienas pyragas prasideda užšaldytas, pluta su padažu ir sūrio sluoksniu. Darbuotojai gali pridėti šviežių pipirų, papildomo sūrio ir kitų priedų. Praėjus maždaug 5 minutėms 525 laipsnių orkaitėje, gaunama karšta burbuliuojanti pica su parudavusiais priedais, kurios skonis prilygsta didžiųjų tiekimo grandinių picoms.
Maždaug per valandą Bruce'as pardavė tą pirmąją picą ir dar vieną du gabalėlius - 2,99 USD „medžiokles“ iš stalviršio šildymo ekrano šalia jo kasos. Netoliese sėdi žvejų kabliukų, boberių ir jaukų indelių demonstravimas. Tarp picos klientų buvo UPS pristatymo vairuotojas, moteris pietų kelyje su dukra ir kamufliažinis vaikinas, prisipažinęs, kad jis ką tik atėjo iš alkoholinių gėrimų parduotuvės.
Vykdydamas įprastą „Hunt Brothers“ susitarimą, Bruce'as teigė sumokėjęs apie 10 000 USD už savo orkaitę, šaldiklį, vitriną ir kitą įrangą, o dabar už picos ingredientus tiesiog moka Našvilyje, Tenesio valstijoje. „Hunt Brothers“ netaiko franšizės mokesčių ir nereikalauja sutarties.
Privačiai valdoma bendrovė patobulino šį požiūrį, pradedant 1990-ųjų pradžioje, kai keturi broliai, dirbę atskirai restoranų pramonėje, suvienijo jėgas parduoti picas savitarnos parduotuvėms. „Hunt Brothers“ turėjo 750 vietų iki 1994 m., Sakė jos viceprezidentas rinkodaros klausimais Keithas Solsvigas.
„Kaimo vietovių savitarnos parduotuvės buvo centras“, - interviu telefonu sakė Solsvigas. „Daugybė žmonių ateina ir eina. Daugelis šių mažesnių miestelių neturėjo daug kitų restoranų ar kitų vietų pavalgyti “.
„Hunt Brothers“ dabar turi 7300 vietų 28 valstijose, o kai kurios svetainės yra vienintelės maitinimo vietos myliomis. Alabama, Džordžija, Tenesis ir Teksasas turi daugiau nei 700 vietų, sakė Solsvigas. Ne visos vietos yra izoliuotos, o „Hunt Brothers“ taip pat yra judriose greitkelių sankryžose. Ir jis perkeltas į kai kurias miesto vietoves, pavyzdžiui, Memfį.
Savitarnos parduotuvės modelis skiriasi nuo laisvai stovinčio restorano, todėl „Hunt Brothers“ prekybos vieta greičiausiai atneš daug mažiau nei daugiau nei 700 000 USD, kuriuos vidutiniškai uždirba „Domino“ per metus, sakė „Technomic“ restorano pramonės analitikas Darrenas Tristano.
Tristano pažymėjo, kad „7-Eleven“ siūlo picą kai kuriose savo 7 800 JAV vietovių ir kad mažieji Cezariai taip pat sėkmingai pasirodė kaimo vietovėse.
Nors „Hunt Brothers“ atsisakė diskutuoti apie įmonės finansus, Bruce'as sako, kad jis parduoda apie 500 picų per mėnesį, didžiąją jų dalį - prie kamieno.
Kartu su gėrimais ir kitais patogumais jis mano, kad picos klientai kiekvieną mėnesį jo parduotuvėje išleidžia daugiau nei 10 000 USD.
Tristano sako, kad sąrankos paprastumas padėjo įmonei augti. Bruce'as sutiko.
„Savitarnos parduotuvėje jūs darote registrą, darote dujas. Jūs darote tiek daug skirtingų dalykų “, - sakė Bruce'as. 'Sunku padaryti picą iš pagrindų, gaminant tešlą ir visa kita'.
Maždaug už 30 mylių į rytus nuo Andersonville esančio baldų fabriko maisto pardavėjas Fredas Anglija maždaug prieš metus prie savo pietų skaitiklio pridėjo „Hunt Brothers“, kad klientai neieškotų kitur jų picos.
„Problema, kurią turėjau visose šiose vietose, buvo picos pristatymas, todėl turėjau ką nors sugalvoti“, - sakė jis, sustodamas „Rightway“ pokalbyje su Bruce'u.
Angela Moles užėjo parsinešti trijų pipirų picos ir gėrimų, kuriuos turėjo pasiimti su dukra papietauti. 35 metų Andersonvilio gyventoja pasakojo, kad „Hunt Brothers“ perka maždaug du kartus per savaitę.
- Man tai patinka, - tarė ji. - Paprastai negaunu kitos picos.
