Iš pažiūros dokumentinis filmas Jiro svajoja apie suši atrodo, apie 85 metų legendinį suši meistrą Jiro Ono, jo požiūrį į savo amatą ir mažą, trijų „Michelin“ žvaigždutėmis įvertintą restoraną Tokijo metro stotyje. Bet atidžiau apžiūrėjęs kritikai tarsi sutinka , tikroji daug šurmuliuojančio filmo tema yra meistriškumas, perfekcionizmas ir nenumaldomas tobulumo siekis.
Kur dar ne suši pasaulyje, girdi nemažai apie tas savybes? Tarp startuolių aistruolių atsakymai Žiedas Generalinis direktorius ir vienas iš įkūrėjų Thomas Schranzas įspūdingas naujausias tinklaraščio įrašas .
Šiame įraše Schranzas pateikia pamokas, jo manymu, filmą siūlantį kūrėjams ir produktų vadovams ( kepurės patarimas Om Malikui už tai, kad vedė kelią į Schranzo pastebėjimus ir nurodė, kad „šie mokymai iš tikrųjų yra visuotinai pritaikomi pradedantiesiems“), pasiūlė penkis būdus tiems, kurie siekia verslumo kompetencijos. Čia yra trys, kurie sužadina jūsų apetitą visą įrašą .
1. Priklausykite savo klaidoms
Galite siekti tobulumo, ko tik norite; jūs vis tiek neketinate ten patekti (juk esate žmogus). Taigi svarbu maksimaliai išnaudoti savo klaidas. Tai, pasak Schranzo, daro Ono komanda.
Žiūrėdamas filmą jis pastebėjo, kad „kaskart kas nors nurodo, ką būtų buvę galima padaryti geriau, tai pripažįstama ir nedelsiant įvykdoma. Jokių ginčų, bandymų racionalizuoti ar pasiteisinimų “. Nenaudingos emocijos nepatenka į lygtį, o dėmesys sutelktas į tobulėjimą. „[Ono] komanda yra tiek motyvuota siekti tobulumo, kiek pats Jiro“, - sako Schranzas. „Jei bus aptiktas trūkumas, išgirsite trumpą hai (taip, aš suprantu) ir žmonės vėl grįžta į tėkmę, stengiasi padaryti geriau. Manau, kad menas yra atskirti savo ego nuo darbo, kurį darai “.
2. Valdykite lūkesčius, kai samdote
Jei esate įmonė, siekianti tikro meistriškumo, įsitikinkite, kad tai aiškiai supratote visiems, ketinantiems prisijungti prie komandos, kad įsitikintumėte, jog asmens lūkesčiai sutampa su jumis ir išvengsite konfliktų ateityje. Taip nutinka „Ono“ restorane, Schranzas paaiškina: „Jei kreipiatės į darbą„ Jiro “suši bare, žinote, kuo užsiimate. Kol jums bus leista gaminti maistą, reikės skirti maždaug 10 metų darbo tamagoyaki (kiaušinis suši). Kol Jiro laiko jus a., Trunka ilgas mokymasis ir asmeninis augimas šokuninas (meistras meistras). “
3. Valgykite patys
Deja, jūsų įmonėje tai tikriausiai nebus tokia skani perspektyva kaip Ono restorane, tačiau principas vis tiek galioja. „Jiro ir jo darbuotojai nuolat ruošia ir ragauja savo ingredientus bei galutinius produktus“, - pabrėžia Schranzas. „Kiekvieną dieną, daug kartų per dieną. Valgyti savo šunų maistą yra puikus būdas patekti į savo klientų batus ... Sunku užtikrinti kokybę, jei jums nerūpi, kaip jūsų pačių maistas skonis. Rūpinimasis labiau nei kitais yra tikras konkurencinis pranašumas “.
kiek metų oli baltai
Kaip šis principas veikia startuolių, o ne suši pasaulyje? Marissa Mayer, „Yahoo“ generalinė direktorė atsisakė naudotis plačiajuosčiu ryšiu įdiegta namuose, kol dauguma JAV namų ūkių ją gavo, kad gautų autentiškų produktų, už kuriuos ji buvo atsakinga (tada „Google“), patirtį “, - pateikia pavyzdį.
